Azienda Vinicola Luigi Gregoletto

Die Familie Gregoletto blickt auf eine lange Tradition in der Welt des Weins zurück. Dokumente belegen, dass bereits zu Beginn des siebzehnten Jahrhunderts Weinreben auf den Hügeln von Premaor di Miane angebaut wurden. Um den historischen Charakter zu betonen, bewahrt das Gebäude, in dem sich der Keller befindet, eine Struktur aus dem siebzehnten Jahrhundert. Das Weingeschäft der Familie erhielt vor allem in der Nachkriegszeit dank Luigi Gregoletto einen deutlichen Aufschwung, der mit der Weinherstellung nach Qualitäts- und Typizitätskriterien begann. Heute besitzt das Unternehmen achtzehn Hektar Weinberge in den mittleren und hohen Hügeln der Gemeinden Miane, San Pietro di Feletto und Refrontolo. Die Ernte erfolgt manuell zu unterschiedlichen Zeiten, um die ideale Reifung der Trauben zu erreichen (differenzierte Ernte). Die Trauben werden am selben Tag gepresst und die gewonnenen Moste werden getrennt nach Herkunftsort aufbewahrt. Bei der Ernte wird der Prosecco in drei verschiedenen Varianten abgefüllt: als Stillwein, als Gregoletto – das Juwel der Familie – sowie als Schaumwein Extra Dry. Der prickelnde Prosecco wird nach der Methode der natürlichen Flaschengärung „auf der Hefe" hergestellt.