Castello di Ama

Die Gründung von Castello di Ama geht auf das Jahr 1976 zurück, als vier ursprünglich aus Rom stammende Familien sich daran machten, einem prestigeträchtigen Weingut wieder zu seinem würdigen Glanz zu verhelfen. Das ursprünglich 55 Hektar große Anwesen im Herzen des Chianti Classico wurde umgehend durch umfangreiche Investitionen in den Weinberg aufgewertet, wobei modernste agronomische Techniken der damaligen Zeit zum Einsatz kamen. Außerdem wurde eine neue Kellerei mit Stahltanks, Temperaturregelung und großzügigen Arbeitsräumen errichtet. Die Weinberge von Castello di Ama liegen in der Gemeinde Gaiole in Chianti, in der gleichnamigen zusätzlichen geografischen Einheit (u.g.a.) des Chianti Classico, auf einer Höhe zwischen 430 und 520 m ü. M. Das Weingut hat sich im Laufe seiner Geschichte stets für den Besitz und die Investition in Weinberge in unmittelbarer Nähe der Kellerei entschieden, um Trauben von bestmöglicher Qualität und in bestmöglichem Gesundheitszustand zu ernten. Im Laufe der Jahre hat Castello di Ama mit zunehmender Erfahrung und fortschreitendem wissenschaftlichen Wissen fast seine gesamte Fläche neu bepflanzt und dabei den besten Standard in Weinbergen mittlerer Dichte (5500 Stöcke/ha) gefunden. Dabei wurde modernste Klonselektion von Sangiovese und anderen ergänzenden Sorten angewandt und die Orographie durch Terrassierung verändert, um optimale Lagen zu erzielen.