Nicola Bergaglio

Nicht einmal 18 Hektar Weingärten bearbeiten Gianluigi Bergaglio, der Weinbau-Professor und sein Sohn Diego. Informationen muss man den beiden "aus der Nase ziehen", ganz anders, als bei vielen ihrer Kollegen. Ein bisschen introvertiert, fast wortkarg lassen sie lieber ihre beiden Weine sprechen. Man hat das Gefühl, eigentlich wären sie jetzt lieber wieder im Weingarten. Und doch sind sie durchaus stolz auf ihre eleganten Tropfen. Die entstehen aus einer einzigen Rebsorte namens Cortese. Eine uralte autochthone Traube, vermutlich über 500 Jahre alt, zu der noch kein einziger Gen-Forscher woanders eine Verwandtschaft fand. Nicht einmal 3.000 Hektar gibt es noch davon, nahezu ausschliesslich im Piemont, die meisten in der Provinz Alessandria im Südosten der Region, entlang des Lemme-Flusslaufes, nahe des bezaubernden historischen Städtchens Gavi. Einige der besten Lagen gehören den Bergaglios, die nur eigene Trauben verarbeiten. Die Einzellage Minaia, auf einer Anhöhe direkt hinter dem Keller der Familie zählt zu den besten der ganzen Appellation. Auf rund 300 m Seehöhe wölben sich die Reihen in westlicher Ausrichtung auf extrem kalkhaltigen Gesteinsböden. Nur rund 3.800 Stöcke pro Hektar in Guyot-Erziehung, ohne künstliche Düngung und ohne Bewässerung, sowie ausschliesslich mit mechanischer Unkrautbekämpfung. Hier oben weht eine stetige Brise, entweder vom ligurischen Meer oder von den nahegelegenen Natur-Parks, wodurch auch ein deutlicher Temperatur-Unterschied zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten entsteht, der eine feine Frucht und ein elegantes Säurespiel fördert. Man nannte den Gavi di Gavi oft den "Chablis Italiens".